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      3. “茶業之鄉”的標準化之路

        2021-10-15 12:00:00

        發布時間:2021-10-09     信息來源:國家標準委網站

               我國是最早發現茶、種植茶、利用茶、加工茶和飲用茶的國家,也是茶類最豐富的國家。標準化工作是支撐和引領經濟社會發展的重要技術基礎,是促進科技成果轉化為生產力的有效途徑。茶葉的標準化工作是中國茶產業健康持續發展的基礎,也是提升茶葉質量安全水平、打造企業和區域品牌、增強茶葉市場競爭能力的重要保證。
              隨著我國經濟的發展,我國茶葉標準化建設也緊跟國家標準化改革步伐,貫徹落實習近平總書記“一個一個行業抓質量提升”重要指示精神,牢固樹立和貫徹落實新發展理念,以高質量標準,助推茶產業從規模速度型轉向質量效率型,推動中國茶行業轉型升級,更好滿足人民群眾不斷升級的消費需求。
              從國內看:我國茶葉標準化工作從起步探索到開放發展,進而全面提升
              我國茶葉標準化工作始于20世紀50年代,當時主要是針對出口茶葉建立了多套商品茶實物標準樣,70年代起,供銷系統建立了各類用于收購的毛茶實物標準樣;80年代起,國家、有關部門和地方逐步發布、實施了各類茶葉標準。此時,茶葉標準歸在食品標準之下,制修訂工作受局限較大。
              隨著我國實行市場經濟,標準對規范市場的作用越發凸顯。在這樣的大背景下, 2008年,在國家標準化管理委員會、中華全國供銷合作總社等部門的大力支持下,全國茶葉標準化技術委員會(以下簡稱“茶標委”)正式成立,主要負責茶葉領域標準化工作,對口國際標準化組織食品技術委員會茶葉分技術委員會。茶標委通過參與國家標準體系建設,評價、清理和組織完善茶葉國家標準,建立并不斷完善了我國茶葉標準體系,形成了以茶通用標準、茶類通用標準和再加工茶標準三個層次的基礎標準、衛生與標簽標準、質量標準和方法標準的國家茶葉標準體系。
              近年來,我國茶產業進入了一二三產業全面融合發展的新階段,茶園種植面積、產量、效益均呈現快速增長的勢頭,標準對產業的貢獻率逐年上升,茶葉標準化工作取得了長足進步,標準已覆蓋茶葉種植、加工、包裝、流通全過程的全產業鏈。
              從國際看:我國茶葉標準化工作從嶄露頭角到穩步推進,進而實現主導國際標準零的突破
              隨著我國綜合國力和國際影響力的提升,茶葉標準化工作不僅在國內獲得了穩步有序的發展,參與ISO國際茶葉標準化活動也更積極、更活躍和更富成效,在國際標準化方面實現了一個又一個突破。
              我國參與茶葉國際標準化工作始于自上個世紀80年代末,多年來我國專家積極參與ISO/TC 34/SC 8組織的茶葉中茶多酚、兒茶素、咖啡堿、水浸出物、茶氨酸等指標的國際實驗室環試;近20年組團參加了 8次ISO/TC 34/SC 8委員會會議,并于1986年、2003年、2008、2019年在杭州分別承辦了4次茶葉國際標準化會議。
              其中2019年在杭州舉辦的ISO/TC 34/SC 8第27次會議,人民網、新華網、經濟日報等10余家權威主流媒體和平臺對會議進行了密集宣傳報道,會議成果得到國標委、供銷總社等領導部門的高度關注和肯定。同期陳設特別展廳,全方位展現和體驗新時代中國六大茶類和茶葉深加工產品,既是對中國茶文化的有效傳播,也提高了國際代表對我國專家從事國際標準制修訂工作技術力量的認知和信任,進一步推動了我國實質性參與茶葉國際標準化工作。
              《綠茶 術語》國際標準制定工作自2012年作為前期研究項目立項,2017年12月正式立項并成立了ISO/TC 34/SC 8/WG 10工作組,成員由來自中國、英國、德國、日本、斯里蘭卡和肯尼亞等國的茶葉標準化專家組成。該標準自2017年正式立項,歷經準備工作草案(WD)、委員會草案(CD)、征詢意見草案(DIS)及最終國際標準草案(FDIS)等各個階段,2021年5月正式發布和實施。ISO 18449:2021(E)《綠茶 術語》國際標準包括序言、前言,以及標準范圍、參考資料、術語和定義等三個主體部分,對綠茶的外形、香氣和滋味等特性作了明確規定,為綠茶在國際貿易中的分級和評價提供了依據。該標準是茶葉領域由我國專家牽頭研制發布的第一項國際標準,向世界充分展現了我國茶葉標準化水平,代表了我國在茶葉國際標準工作中從參與到主導的角色轉變,提高了我國在國際茶葉標準化工作中的貢獻度,對推動全球綠茶貿易和消費具有里程碑意義。


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